Урядовці обіцяють, що проблем з овочами борщового набору не буде

Заступник директора Департаменту аграрного розвитку Міністерства аграрної політики та продовольства України Андрій Кравченко наголосив, що площі посіву всіх овочів борщового набору цього року зросли в Україні, тому громадяни будуть ними забезпечені. Вій уточнив, що йдеться про традиційний овочевий набір — картоплю, цибулю, моркву, капусту та буряк.

За словами урядовця, другий рік площі овочевих культур та валовий збір зростають, зокрема, у Львівській, Вінницькій, Черкаській, Полтавській та Дніпропетровській областях. Тому, впевнений він, українці матимуть достатню кількість овочевих культур, а ціни на овочі борщового набору дещо нижчі, ніж торік, й вони будуть доступні споживачам.

До речи, знагоди Фестивалю Борщу, що проходить у різних містах Польщі третій рік поспіль, в аналітичному центрі Gremi Personal порахували Індекс Борщу, який показує вартість інгредієнтів для приготування традиційного українського борщу та є своєрідним показником купівельної спроможності населення та загального рівня цін на основні продукти. За інформацією УНІАН, у поточному році Індекс Борщу в Україні та Польщі демонструє суттєві відмінності, що пов’язані з різними економічними умовами в обох країнах. Станом на серпень 2024 року вартість продуктів для приготування борщу в Україні складає 169,7 грн. До цього індексу включаються такі інгредієнти, як свинина (300 г), буряк (300 г), картопля (300 г), капуста (300 г), морква (200 г), цибуля (200 г), часник (50 г), томатна паста (70 г), сметана (200 г), зелень (40 г) та приправа.

У той час у Польщі аналогічний набір продуктів для приготування борщу обійдеться майже удвічі дорожче – 306,9 грн (29,02 злотих). Тому цей показник показує, наскільки доступними є основні продукти харчування для пересічного українця. Таким чином, попри розповсюджений міф, що у Польщі продукти дешевші, Україна все ж залишається країною з більш дешевими цінами на основні продукти харчування.  Звісно, це пов’язано  із відмінностями в рівні життя та середніх доходах населення. Аналітики також звертають увагу на відмінності між мінімальними та середніми заробітними платами в Україні та Польщі.  Адже у Польщі мінімальна зарплата з липня 2024 року становить близько 738 доларів – це 4 300 злотих брутто, що еквівалентно приблизно 3 060 злотих після сплати податків. Водночас в Україні мінімальна заробітна плата з квітня 2024 року становить 200 доларів (8 000 гривень брутто). Щодо середньої заробітної плати, у Польщі вона складає приблизно 1 450 доларів (після сплати податків це близько 6 000 злотих), а в Україні вона становить близько 580 доларів (21 800 грн).

Фактично, Індекс Борщу показує різницю у вартості життя між Україною та Польщею, але це не означає, що одна країна є однозначно дешевшою чи дорожчою для проживання. Для точного аналізу слід враховувати комплексний підхід, який включає усі ціни, доходи та витрати, щоб зрозуміти реальну картину добробуту населення в кожній країні.

Зазначимо, що нещодавно у Всеукраїнській Аграрній Раді попереджають про можливість подальшого дорожчання продуктів харчування. Це пояснюється складними умовами, з якими стикаються українські аграрії. Як зазначив заступник голови Всеукраїнської Аграрної Ради Денис Марчук, через можливість повернення відключень електроенергії виробники будуть використовувати генератори, що значно підвищує їхні витрати. Енергія, яку виробляють генератори, коштує до 30 грн за кіловат, тому підвищення цін на продукцію є неминучим, зазначив він. Також представник Ради додав, що серед інших факторів, які впливають на дорожчання продуктів є, власне, війна, інфляція, відсутність достатнього обсягу робочої сили та зростання вартості пального, а ще й подекуди несприятливі погодні умови.  За його словами, вже зафіксовані втрати врожаю сої та соняшнику, що зменшить поставки українських олійних культур на експорт. 

Втрати експортного потенціалу кукурудзи через спеку під час цвітіння можуть скласти 8-9 млн тон, що  також змусить переглянути прогнози загального експорту агропродукції. Все це здатне призвести до зменшення валютної виручки.  Зазначимо у якості прикладу, що в Україні вже деякий час спостерігається постійне здорожчання хліба. На ціни впливає низка факторів. Є ймовірність, що більшість хлібозаводів закриються і буде мала пропозиція продукту. Протягом двох місяців літа вартість борошна підскочила аж на 50% і тенденція збережеться надалі. До того ж, окрім підвищення вартості на сировину, також зростають витрати на електроенергію, логістику, пакувальні матеріали й не тільки. 

З цього приводу варто згадати слова Тараса Висоцького, який зазначив, що дефіцит електричної енергії може вплинути на вартість значної групи товарів. Песимістичний сценарій підприємців переробної промисловості – додатково 10% вартості. Оптимістичний сценарій – від 3 до 5% додатково до поточних цін.  Песимістичний сценарій базується на розрахунках, коли практично весь час підприємства будуть змушені внаслідок обмежень працювати на генераторах, тобто собівартість продукції відповідно зростатиме. Оптимістичний сценарій – 3-5% здорожчання ґрунтується на тому, що до жовтня включно більшість часу підприємства будуть працювати за допомогою підключення до звичайного мережевого живлення.