Украинская молочная отрасль – в кризисе. Ожидаем подорожание «молочной корзины»

Глава «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский недавно подчеркнул, что уже полгода молочная отрасль находится в глубоком кризисе и работает в убыток. По мнению эксперта, дальнейшее повышение цен на энергоносители приведет к приостановке деятельности молокоперерабатывающих предприятий. В то же время за последние месяцы существенно выросли цены на молочную продукцию. К примеру, стоимость 900 мл молока увеличилась на 1 грн, а килограмм сыра подорожал почти на 5 грн.

 

По оценкам экспертов, такая тенденция продолжится и весной ценники на таких продуктах могут прибавить еще по несколько процентов.

 

В первую очередь, такая ситуация связана с перебоями в электроснабжении, а также удорожанием сырья и, собственно, электроэнергии. Поэтому, например, по мнению директора молочного завода Юрия (ТМ Волошковое поле) Виталия Пустовита, стоимость 1 литра молока вырастет на 1 грн. Как говорится в публикации на портале Latifundist.com, если разложить расходы молокозавода, то основная статья – это сырье (70%). В остальную часть (30%) входит энергетика и другие затраты. При этом доля энергетической составляющей растет, а сейчас должно произойти очередное удорожание электроэнергии.

 

«Нам придется это распространять на конечные цены. Пока не увеличивали, но это вопрос на рассмотрении. Где-то на 5% цена вырастет», – отметил Виталий Пустовит.

 

Он добавил, что фермеры поднимают стоимость молока и «если перевести это поднятие вместе со стоимостью доставки и другими расходами, то цена молока вырастет где-то на 1 грн».

 

Следует отметить, что цены на молочную продукцию во многом зависят от крупных ритейлеров (сетей супермаркетов). Они подписывают договоры с производителями, где указаны и цены. А чтобы поднять стоимость, приходится договариваться с ритейлерами и перезаключать сделки.

 

Супермаркеты всегда против такой инициативы: они заинтересованы сохранить свою надбавку и предложить продукцию по более низким ценам, чем у конкурентов. Поэтому себестоимость производства выросла, а цены растут с опозданием.

 

Аналитик Василий Винтоняк отметил, что этот рост цен часто не покрывает все расходы.

 

«Некоторые даже работают в убыток. Они отыгрались бы путем роста цен для ритейлеров, но последних очень сложно убедить. Есть несколько операторов, и они очень неохотно идут на повышение цен. Это длится месяцами, а если и повышается, то повышение происходит на 2-3% за несколько месяцев», – пояснил он.

 

Потому эксперт уверен, что весной цены на молочную продукцию продолжат расти. По его оценкам, речь идет об увеличении на 3-4%.