Утка Пекинка

Пекинка - о дна из самых распространенных пород. Известна как лучшая порода мясного направления. Утки отличаются хорошей выносливостью в условиях холодного и жаркого климата. Они очень скороспелы и хорошо откармливаются на мясо. Вес взрослой утки достигает 3—3,5 кг, селезня — 3,5— 4 кг. Яйценоскость пекинских уток — 80—120 яиц в год. Средний вес яйца — 85—90 г. Утята в 49—50- дневном возрасте весят около 2,4—3 кг, что превышает их первоначальную живую массу более чем в 50 раз, а при убое дают высокопитательное, нежное и сочное мясо, менее жирное, чем у взрослых уток. Убойная масса утят состав­ляет примерно 80 % от их живой массы, содержание съедобных частей в тушке — 69 % от убойной массы. Утят лучше всего выращивать на мясо до наступления ювенальной линьки, которая у них начинается в возрасте 68—70 дней, а при интенсивных способах выращивания — в 55—60 дней. В период линьки резко замедляется рост утят, увеличивается расход кормов в 2,5 раза, идет активное формированиевнутренних органов, образуются за­чатки новых перьев («пеньков»), которые при обработке тушек не удаляются и ухудшают качество мяса. Так что трижды подумайте, стоит ли передерживать уточек на подворье.