Молоко и мясо становятся дефицитом для украинцев – правительство настроено оптимистично

Украина продолжает сталкиваться с дефицитом молока и мяса, что негативно влияет и на потребителей, и на экспортный потенциал страны. Однако, как заявил министр аграрной политики и продовольствия Виталий Коваль, сейчас у страны есть все возможности стать лидером по производству молока и мяса. По его словам, природные условия и более низкая себестоимость производства предоставляют Украине конкурентные преимущества на мировом рынке.

Чтобы стимулировать развитие животноводства, Министерство аграрной политики и продовольствия предлагает увеличить дотации для фермеров. К примеру, планируется выделять фермерам по 7 тысяч гривен на каждую корову и 2 тысячи гривен на каждую овцу. Эта поддержка должна помочь фермерам увеличить поголовье скота и повысить производительность. Также в правительстве рассматриваются и вопросы помощи фермерам в приобретении качественного племенного материала. Это позволит увеличить производство молока и мяса путем улучшения генетических характеристик животных. Отметим, что ранее в Украине насчитывали, например, 20 млн овец, а сейчас их осталось 2 млн. поэтому Министерство делает своим приоритетом животноводство, в чем получило поддержку даже от растениеводческих ассоциаций.

Тем временем цены, например, на свинину могут вырасти на 5-10% уже к концу года из-за подорожания кормов. Сейчас на цены влияют несколько факторов, включая стоимость кормов, сезонные колебания баланса спроса и предложений и изменения в потребительских предпочтениях. Понимаем, что повышение стоимости кормов является одним из ключевых факторов дополнительного давления на производителей свинины. Ведь из-за роста цен на корма увеличивается себестоимость выращивания свиней, что может привести к дальнейшему росту закупочных цен на мясо. В то же время, производители вынуждены корректировать цены для потребителей, чтобы покрыть увеличенные затраты на производство. При этом традиционно осенью спрос на свинину в супермаркетах убывает, поскольку потребители ориентируются на другие виды белка. Это влияет на временную стабилизацию цен. Но с приближением зимних праздников спрос на свинину может возрасти. А это потенциально приведет к удорожанию продукции на 5-10%.

В настоящее время колебания цен затронули не только мясо. Ведь прибавили в стоимости и яйца. Однако это типичная тенденция на фоне осеннего сокращения предложения. Однако на этот раз цены взлетели стремительно — в какой-то момент они прибавили сразу 10 гривен и стоят до 75 грн за десяток.