Производство сливочного масла в Украине стало убыточным

Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили сделал заявление относительно того, что производство сливочного масла в Украине стало убыточным. Че произошло из-за несостоятельности молокозаводов переориентироваться на молоко с ферм, ведь на большинстве молокозаводов не внедрены современные технологии глубокой переработки молока и нуждаются в модернизации.

Фактически, предприятия получают молоко сорта “экстра”, с лучшим качеством и более высокой себестоимостью, но производят из него готовую продукцию будто бы из молока первого сорта, которое имеет худшее качество. Кроме того, устаревшее оборудование на молокоперерабатывающих предприятиях энергозатратно, что влияет на рост себестоимости производства готовой продукции.

Как отметил эксперт, в начале марта из-за высокого предложения молока-сырья и низкого спроса на готовую продукцию на внутреннем рынке произошло снижение цен на молокосырье. Поэтому рентабельность производства товаров снижается, а производство сливочного масла, сухого молока и казеина вообще стало убыточным. При этом излишки сырья давят на закупочные цены и эффект от повышения цены на молоко-сырье, состоявшееся в четвертом квартале 2024 года, полностью нивелирован.

Следует упомянуть, что в Евросоюзе в прошлом году заинтересовались украинским маслом. Это происходило именно во второй половине ноября, когда на фоне роста интереса европейских трейдеров к сливочному маслу отечественного производства в Украине повысились цены на молоко-сырье. Но в декабре средняя закупочная цена молока сорта экстра составила 19,7 грн за кг без НДС. Молоко от хозяйств населения поступало на переработку все меньше, но заводы, производящие сливочное и сухое молоко, не были готовы покупать молоко по текущим высоким ценам, учитывая тот факт, что цены на масло в Европе существенно снизились. Поэтому при текущей цене на молоко-сырье в Украине, вероятно, повторение ситуации 2023 года, когда отечественные компании начали импортировать сливочное масло для реализации на внутреннем рынке, что способствовало прекращению роста цен на сырое молоко. Аналогичный сценарий может ожидать и сыроваров. Ведь европейские производители получают дотации, а их производственные затраты меньше, чем у отечественных сыроделов. Потому европейские сыры стоят дешевле и украинские торговые сети начали их активно импортировать.