Украинцы активно зарабатывают на экспорте мороженого и аутентичных вкусах

Только в течение сентября текущего года натуральные объемы экспорта украинского мороженого составили 694 тонны. Это в два раза меньше по сравнению с августом 2024 года, но на 15% больше по сравнению с сентябрем 2023 года. Как сообщает Ассоциация производителей молока, денежная выручка за поставленный товар составила 2,36 млн. долларов США. Этот показатель почти в два раза меньше по сравнению с августом текущего года, но на 20% больше по сравнению с сентябрем 2023 года.

Около 19,6% украинского мороженого отгружено в Молдову, 19% в Польшу, 18,9% в Германию, 18% в Израиль и 5% в США. В январе-сентябре 2024 года Украина нарастила экспорт мороженого до 11,36 тыс. тонн (+27%), а денежная выручка за отгруженный товар увеличилась до 37,5 млн долларов США. (+28%).

При этом натуральные объемы экспорта молока и несгущенных сливок из Украины в сентябре составили около 2,64 тыс. тонн. Это на 13% больше по сравнению с августом 2024 года и на 4% больше по сравнению с сентябрем 2023 года. Выручка за поставленный товар составила 1,77 млн ​​долларов и увеличилась на 18% по сравнению с августом текущего года и выросла на 20% по сравнению с сентябрем прошлого года.

Отметим, что не только мороженое и сливки интересуют производителей и настоящих гурманов. Потому они также являются реальной возможностью для заработка. Например, фермер из Хмельнитчины производит крафтовое мороженое по королевскому рецепту. Ирина Сухина переехала в Хмельницкую область из Донбасса еще в начале российско-украинской войны, в 2014 году. Здесь она купила козу и начала производить мороженое, которое делали еще во времена французских монархов, и сыры по рецептам из разных уголков мира. А основной ингредиент изделий – самое козье молоко. Фермерка продает мороженое, которое производит по французскому рецепту 17 века. По словам Ирины Сухиной, ее продукт полностью натуральный. Это мороженое без всяких примесей, без химикатов, там нет пальмового растительного масла. В этом мороженом сливки, немного сгущенки, и так далее. А сыры из козьего молока Ирина Сухина производит с 2016 года. По ее словам, наибольшим спросом у покупателей пользуется американский сыр «Драй Джек» выдержкой шесть месяцев. Он прессуется в серпянке и делается узлом, как поступали американские индийцы.

А вот джелатерия «Джелато Гуцулато», которая находится в селе Квасы на Закарпатье, добавила в свой ассортимент тыквенное мороженое. Но дальше всех двинулся украинский предприниматель Руслан Щербан, представивший уникальный шоколад со вкусом борща. Этот продукт стал частью серии Inspired by Ukraine, сочетающей традиционные украинские вкусы с современными технологиями изготовления шоколада. Украинец, основавший компанию Samui Chocolate в Таиланде, использует высококачественные какао-бобы, но основной акцент делает на культурном аспекте – распространении украинского наследия через вкусовые сочетания. Шоколад вызвал большой интерес у потребителей, ведь это не просто десерт, а часть национального наследия, представленная в новом свете. Этот проект стал важным шагом в популяризации украинской культуры на международном уровне.