Украинские аграрии теряют до 60% урожая овощей и фруктов – нет хранилищ

Послеуборочные потери овощей и фруктов у украинских аграрных производителей составляют до 60% из-за отсутствия оборудованных хранилищ. Согласно очередному анализу рынка свежих фруктов и овощей в ЕС и Украине, еще одной проблемой является то, что у малых и средних фермеров часто нет необходимых сертификатов для экспорта в страны ЕС.

Кроме того, говоря о продаже производимых в Украине фруктов и овощей, следует отметить, что отечественные аграрии не имеют постоянного доступа к рынку, а именно связи с многочисленными рыночными каналами, что позволяет перейти от местных рынков под открытым небом к работе с трейдерами.

В целом, в производстве плодоовощной продукции в Украине доминируют малые фермерские хозяйства, на которые пришлось 94% объема овощей и 82% объема фруктов в 2022 году. И поскольку многие свежие фрукты и овощи являются скоропортящимися продуктами, важным преимуществом для украинского плодоовощного сектора является географическая близость к рынку ЕС, что предполагает более короткое время транспортировки и меньший углеродный след, связанный с логистикой.

Аналогичная проблема возникает, например, и потому, что в Украине есть дефицит картофелехранилищ. Теперь существующие мощности позволяют хранить 350 тыс. тонн вместо двух миллионов. В целом на внутреннее потребление уходит 3,5 млн тонн картофеля. Свежий картофель украинцы будут потреблять четыре месяца, а еще восемь месяцев нам нужно его хранить. В Украине есть механизм стимуляции хозяйства — программа «5-7-9%», однако она не распространяется на строительство картофелехранилищ. Поэтому переработка картофеля не появится до тех пор, пока не появится достаточное количество предприятий, которые могут хранить картофель, в том числе для переработки. Соответственно, по мнению экспертов, в программу "5-7-9%" нужно внести дополнения относительно, например, хранилищ.