Украинскую винодельческую отрасль ожидают серьезные изменения

В скором времени заработает Единый государственный реестр виноделов, который будет содержать полную информацию о производителях винодельческой продукции, включая данные о количестве их виноградных участков, сортах выращиваемого винограда и объемах собранного урожая. Как отмечает AgroPolit.com, реестр должен обеспечить отслеживание всего производственного процесса, от «виноградной гроздья до конкретной бутылки с вином на полке».

Среди новшеств следует обратить внимание на запрет для заводов-переработчиков на приобретение винограда у производителей, не внесенных в виноградарский кадастр. Это позволит ясно видеть, какие сорта винограда выращиваются каждым виноделом и какие виды продукции он выпускает. Следовательно, если заявленные в декларации производителя виды винной продукции не будут отвечать информации в Едином реестре о структуре виноградных площадей, это станет основанием для проверки легальности закупки сырья. Скорее всего, большинство виноградарских предприятий Украины будут включены в реестр уже в течение года. Фактически эта реформа обещает сделать украинский рынок вина более прозрачным и контролируемым. Это положительно повлияет как на производителей, так и на потребителей.

Кроме того, в Украине создается независимый сертификационный центр для контроля качества винодельческой продукции. Планируется открыть лабораторию изотопного анализа, которая разберет каждую молекулу вина на детали и покажет, из чего она состоит. Фактически это будет независимый сертификационный центр для контроля качества винодельческой продукции для кого-либо, начиная с производителя и заканчивая потребителем. Лаборатория будет сертифицирована по международным стандартам и со временем будет сертифицирована соответствующими арбитражными службами. Ее результаты должны признаваться на одном уровне с евролабораториями. Заведение должно заработать в 2025-2026 годах. Пока нет обязательного обязательства виноделов делать необходимый лабораторный анализ вина в ней. Виноделы по собственному желанию делают символический винный анализ продукции (сахар, кислоты, то есть химико-физические анализы). Для этого они могут получать услуги от Укрметртестстандарта или Госметрологии. Важность изотопной лаборатории состоит в том, что можно будет исследовать вино и понять, какое вино не натурально.

Отметим, что объем винодельческого рынка в 2024 году составил 8,371 млн. дал, ведь за годы войны в Украине количество виноградников уменьшилось до 25 тыс. га против 41 тыс. га в 2021 году. При этом из упомянутых 8,371 млн дал 4,42 млн - импорт. То есть негативная тенденция, ведь за время войны рынок потребления винодельческой продукции упал на 20 процентов. Фактически, в результате теряются рынок и отрасль, которая была бюджетообразующей. Еще одной негативной отраслевой тенденцией во время войны стало сокращение разрыва между импортной и украинской винодельческой продукцией на внутреннем рынке. В таких условиях говорить об экспансии на внешние рынки не приходится. Хотя сегодня украинские виноделы экспортируют собственную продукцию в 49 стран мира и интересны рынки Балтии, Польша, Германия, Британия, Япония, страны Азии и Африки.