Молоко та м'ясо стають дефіцитом для українців – уряд налаштований оптимістично

Україна продовжує стикатися з дефіцитом молока та м'яса, а це негативно впливає й на споживачів, й на експортний потенціал країни. Однак, як заявив міністр аграрної політики та продовольства Віталій Коваль, наразі країна має всі можливості стати лідером з виробництва молока та м'яса. За його словами, природні умови та нижча собівартість виробництва надають Україні конкурентні переваги на світовому ринку.

Наразі, аби стимулювати розвиток тваринництва, Міністерство аграрної політики та продовольства пропонує збільшити дотації для фермерів. Наприклад, планується виділяти фермерам по 7 тисяч гривень на кожну корову та 2 тисячі гривень на кожну вівцю. Ця підтримка має допомогти фермерам збільшити поголів'я худоби та підвищити продуктивність. Також в уряді розглядають й питання допомоги фермерам у придбанні якісного племінного матеріалу. Адже це дозволить збільшити виробництво молока та м'яса шляхом покращення генетичних характеристик тварин. Зазначимо, що раніше в Україні нараховували, наприклад, 20 млн овець, а зараз їх залишилося 2 млн. тому наразі Міністерство робить своїм пріоритетом тваринництво, в чому отримало підтримку навіть від рослинницьких асоціацій.

А тим часом ціни, наприклад, на свинину можуть зрости на 5-10% вже до кінця року через подорожчання кормів. Наразі на ціни впливають кілька факторів, серед яких вартість кормів, сезонні коливання балансу попиту й пропозицій та зміни у споживчих вподобаннях. Розуміємо, що підвищення вартості кормів є одним із ключових чинників додаткового тиску на виробників свинини. Адже через зростання цін на корми збільшується собівартість вирощування свиней, що може призвести до подальшого зростання закупівельних цін на м’ясо. Водночас виробники змушені коригувати ціни для споживачів, щоб покрити збільшені витрати на виробництво. При цьому традиційно восени попит на свинину в супермаркетах зменшується, оскільки споживачі орієнтуються на інші види білка. Це впливає на тимчасову стабілізацію цін. Але з наближенням зимових свят попит на свинину може зрости. А це потенційно призведе до подорожчання продукції на 5-10%.

Наразі коливання цін зачепили не лише м’ясо. Адже додали у вартості й яйця. Однак це типова тенденція на тлі осіннього скорочення пропозиції. Однак цього разу ціни злетіли стрімко — якоїсь миті вони додали відразу 10 гривень і коштують до 75 грн за десяток.