Українці активно заробляють на експорті морозива та автентичних смаках

Лише на протязі вересня поточного року натуральні обсяги експорту українського морозива склали 694 тонни. Це в два рази менше порівняно до серпня 2024 року, але на 15% більше порівняно до вересня 2023 року. Як повідомляє Асоціація виробників молока, грошова виручка за поставлений товар склала 2,36 млн доларів США. Цей показник майже в два рази менше порівняно до серпня поточного року, але на 20% більше порівняно до вересня 2023 року.

Близько 19,6% українського морозива було відвантажено в Молдову, 19% в Польщу, 18,9% в Німеччину, 18% в Ізраїль та 5% в США. Загалом у січні-вересні 2024 року Україна наростила експорт морозива до 11,36 тис. тонн (+27%), а грошова виручка за відвантажений товар збільшилась до 37,5 млн доларів США. (+28%).

При цьому натуральні обсяги експорту молока і вершків незгущених з України в вересні склали близько 2,64 тис. тонн. Це на 13% більше порівняно до серпня 2024 року і на 4% більше порівняно до вересня 2023 року. Виручка за поставлений товар склала 1,77 млн доларів і збільшилась на 18% порівняно до серпня поточного року та виросла на 20% порівняно до вересня минулого року.

Зазначимо, що не лише морозиво та вершки цікавлять виробників та справжніх гурманів. Тому вони також є реальною можливістю для заробітку. Наприклад, фермерка з Хмельниччини виготовляє крафтове морозиво за королівським рецептом. Ірина Сухіна переїхала на Хмельниччину з Донеччини ще на початку російсько-української війни, у 2014 році. Тут вона купила козу та почала виготовляти морозиво, яке робили ще за часів французьких монархів, та сири за рецептами з різних куточків світу. А основний інгредієнт виробів – саме козяче молоко.Фермерка продає морозиво, яке робить за французьким рецептом 17 століття. Зі слів Ірини Сухіної, її продукт повністю натуральний. Це морозиво без всяких домішок, без хімікатів, там немає пальмової олії. У цьому морозиві вершки, трошки згущеного молока, і так далі. А сири з козячого молока Ірина Сухіна виготовляє з 2016 року. За її словами, найбільшим попитом серед покупців користується американський сир «Драй Джек» витримкою шість місяців. Він пресується в серпянці та робиться вузлом, як робили американські індійці. 

А ось джелатерія «Джелато Гуцулато», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, додала до свого асортименту гарбузове морозиво. Але дальше всіх двинувся український підприємець Руслан Щербан, який представив унікальний шоколад зі смаком борщу. Цей продукт став частиною серії «Inspired by Ukraine», що поєднує традиційні українські смаки з сучасними технологіями виготовлення шоколаду. Українець, який заснував компанію «Samui Chocolate» у Таїланді, використовує високоякісні какао-боби, але основний акцент робить на культурному аспекті – поширенні української спадщини через смакові поєднання. Шоколад викликав значний інтерес у споживачів, адже це не просто десерт, а частина національної спадщини, представлена в новому світлі. Цей проєкт став важливим кроком у популяризації української культури на міжнародному рівні.