Українські аграрії втрачають до 60% врожаю овочів та фруктів – не має сховищ

Післязбиральні втрати овочів та фруктів в українських аграрних виробників складають до 60% через відсутність належним чином обладнаних сховищ. Відповідно до чергового аналізу ринку свіжих фруктів та овочів у ЄС та Україні,  ще однією проблемою є те, що малі та середні фермери часто не мають необхідних сертифікатів для експорту до країн ЄС.

Крім того, говорячи про продаж вироблених в Україні фруктів та овочів, слід зазначити, що вітчизняні аграрії не мають постійного доступу до ринку, а саме зв'язку з численними ринковими каналами, що дозволяє перейти від місцевих ринків під відкритим небом до роботи з трейдерами.

Наразі загалом у виробництві плодоовочевої продукції в Україні домінують малі фермерські господарства, на які припало 94% обсягу овочів та 82% обсягу фруктів у 2022 році. Й оскільки багато свіжих фруктів та овочів є швидкопсувними продуктами, важливою перевагою для українського плодоовочевого сектору є географічна близькість до ринку ЄС, що передбачає коротший час транспортування та менший вуглецевий слід, пов'язаний з логістикою. 

Аналогічна проблема виникає, наприклад, й через те, що в Україні є дефіцит картоплесховищ. Наразі наявні потужності дозволяють зберігати 350 тис. тонн замість двох мільйонів.  Загалом на внутрішнє споживання йдуть 3,5 млн тонн картоплі. Свіжу картоплю українці будуть споживати чотири місяці, а ще вісім місяців нам потрібно її зберігати.  Наразі в Україні є механізм стимуляції господарства — програма «5-7-9%», однак вона не розповсюджується на будівництво картоплесховищ. Тому переробка картоплі не з'явиться, поки не з'явиться достатня кількість підприємств, які можуть зберігати картоплю, у тому числі для переробки. Відповідно, на думку експертів, у програму «5-7-9%» треба внести доповнення відносно, наприклад, сховищ.