Українську виноробну галузь очікують серйозні зміни

Незабаром запрацює Єдиний державний реєстр виноробів, який міститиме повну інформацію про виробників виноробної продукції, включаючи дані про кількість їхніх виноградних ділянок, сорти вирощуваного винограду та обсяги зібраного врожаю. Як зазначає AgroPolit.com, реєстр має забезпечити прослідковуваність всього виробничого процесу, від «виноградного грона до конкретної пляшки з вином на полиці».

Серед нововведень слід звернути увагу на заборону для заводів-переробників на придбання винограду у виробників, які не внесені до виноградарського кадастру. Це дозволить чітко бачити, які сорти винограду вирощуються кожним виноробом та які види продукції він випускає. Отже, якщо заявлені у декларації виробника види винної продукції не відповідатимуть інформації в Єдиному реєстрі щодо структури виноградних площ, це стане підставою для перевірки легальності закупівлі сировини. Найімовірніше, більшість виноградарських підприємств України буде включено до реєстру вже протягом року. Фактично, ця реформа обіцяє зробити український ринок вина більш прозорим та контрольованим. Це позитивно вплине як на виробників, так і на споживачів.

Крім того, в Україні створюється незалежний сертифікаційний центр для контролю  за якістю виноробної продукції. Планується відкрити лабораторію ізотопного аналізу, яка розбере кожну молекулу вина на деталі і покаже, з чого вона складається. Фактично це буде незалежний сертифікаційний центр для контролю  за якістю виноробної продукції для будь-кого, починаючи з виробника і закінчуючи споживачем. Лабораторія буде сертифікована за міжнародними стандартами та з часом буде сертифікована відповідним арбітражними службами. Її результати мають визнаватися на одному рівні з євролабораторіями. Установа має запрацювати в 2025-2026 роках. Наразі немає обов’язкового зобов’язання виноробів робити необхідний лабораторний аналіз вина у ній. Винороби за власним бажанням роблять символічний винний аналіз своєї продукції (цукор, кислоти, тобто хіміко фізичні аналізи). Для цього вони можуть отримувати послуги від Укрметртестстандарту чи Держметрології. Важливість ізотопної лабораторії у тому, що можна буде дослідити вино і зрозуміти, яке вино є не натуральним.  

Зазначимо, що обсяг виноробного ринку у 2024 році склав 8,371 млн далл, адже за роки війни в Україні кількість виноградників зменшилася до 25 тис. га проти 41 тис. га у 2021 році.  При цьому зі згаданих 8,371 млн далл 4,42 млн – імпорт. Тобто є негативна тенденція, адже за час війни ринок споживання виноробної продукції  впав на 20 відсотків. Фактично, через війну втрачаються ринок та галузь, яка була бюджетоутворюючою.  Ще однією негативною галузевою тенденцією за час війни стало скорочення розриву між імпортною та українською виноробною продукцією на внутрішньому ринку. В таких умовах говорити про експансію на зовнішні ринки не доводиться. Хоча сьогодні українські винороби експортують власну продукцію у 49 країн світу й для них цікаві ринки Балтії, Польща, Німеччина, Британія, Японія, країни Азії та Африки.